Il Carso in un dolce: tra estetica e pasticceria - 17

Il Dolce Carso è un progetto di pasticceria innovativo che punta a presentare questa regione al mondo da un punto di vista decisamente originale: sotto forma di dolce.
Durante la manifestazione De Gusto 2021, Tanja Tuta, ideatrice del progetto, presenterà le proprie creazioni ispirate a fenomeni naturali, tradizioni locali e prodotti tipici del territorio.
Con uno show cooking farà vedere come nasce una ricetta originale dall'idea fino al packaging e sarà offerto ai presenti un dolce assaggio.

Raffigurare la natura in un dolce

• Tortino Falesie
• Bigné Pietra & Santoreggia
• Cialdine Sottobosco

Raccontare la storia e tradizione locale

• Biscotto Casa carsica
• il Castelliere di cioccolato

Rivisitare la forma tradizionale

• Pinza gelato
• Strudel biscotto
• Medenjaki revisited

Esaltare il prodotto locale

• Torta al Terrano
• Appetizer Bianchera

Le fotografie

• L’estetica dei dolci in fortografia: Tanja food photographer e il suo progetto PhotoKras

Show cooking & Degustazione

• Coppetta al cioccolato “Dolina carsica”.

Per i workshop, show cooking, presentazioni e spettacoli live, l’ingresso è gratuito e l’accesso all’area è consentito solo con possesso del Green Pass e con prenotazione obbligatoria - N. 28 posti a sedere.

Prenota e verifica la disponibilità dei posti a sedere.

L'area sarà al coperto.