In un’epoca dominata da promesse di trasformazioni lampo e diete "miracolose" pubblicizzate sui social media, è tempo di fare chiarezza su cosa significhi realmente dimagrire. Troppo spesso, infatti, confondiamo la perdita di peso con la perdita di salute e restrizioni estreme, ma il vero dimagrimento non è una punizione, piuttosto il risultato naturale di un’armonia ritrovata tra il nostro corpo; é equilibrio fra movimento e alimentazione. La filosofia del benessere e del dimagrimento va oltre il semplice calcolo calorico ma ounta di piú ad un percorso e ad un processo di ricomposizione corporea. L'obiettivo non deve essere semplicemente "pesare meno", ma ridurre la massa grassa preservando (o migliorando) quella muscolare. Questo processo non si attiva con il digiuno, ma attraverso uno stile di vita attivo. L'attività fisica non serve solo a consumare e a bruciare le calorie ingerite con ciò che abbiamo mangiato ma a risvegliare il metabolismo, migliorare l'umore e tonificare i tessuti. Che si tratti di una camminata veloce, di una sessione in palestra o di un corso di yoga, il segreto risiede nella costanza e nella trasformazione del movimento in un'abitudine non negoziabile. Chiaramente, per accogliere in maniera positiva questo processo bisogna iniziare dalla consapevolezza di sé e delle proprie abitudini, essendo anche disposti a modificarle e a mantenerle nel tempo. Un luogo comune da sfatare é: mangiare bene non corrisponde a mangiare poco. Un metodo visivo immediato ed efficace per comporre i pasti è quello del piatto sano, che aiuta a bilanciare i nutrienti senza lo stress di dover pesare ossessivamente ogni alimento. Ecco un esempio di struttra del piatto:
• 50% Verdure di stagione e colorate, ricche di fibre e vitamine, che danno senso
di sazietà;
• 25% Carboidrati come cereali integrali (riso, farro, quinoa) per avere energia a
rilascio lento;
• 25% Proteine come pesce, legumi, carni bianche, uova per il mantenimento della
massa muscolare;
• Grassi Buoni come olio EVO, frutta guscio, avocado per la salute cardiovascolare
e ormonale;
Un esempio pratico da provare é il seguente:
Un filetto di salmone al vapore (proteine e Omega-3) accompagnato da una porzione generosa di asparagi e carote saltate in padella (fibre e micronutrienti), completato da una piccola porzione di riso basmati integrale. Il tutto condito con un cucchiaio di olio EVO a crudo e succo di limone. Sebbene le linee guida generali siano preziose, esiste un elemento che non può essere trascurato: l‘individualità. Ogni corpo ha una storia clinica, un metabolismo e delle necessità uniche. Intraprendere un percorso di dimagrimento "fai-da-te" può essere rischioso e portare a carenze nutrizionali o al temuto effetto yo-yo. Prima di apportare modifiche sostanziali alla propria alimentazione, è fondamentale valutare la propria situazione di partenza con un professionista. Il nutrizionista è l'unica figura in grado di analizzare il vostro stato di salute e costruire un piano alimentare sartoriale, cucito sulle vostre abitudini e necessità biologiche. Il chinesiologo é invece la figura che si prende cura del vostro movimento e che vi può consigliare l’attività piú corretta per voi e per il vostro background motorio. Il dimagrimento autentico è un viaggio basato sulla costruzione di nuove abitudini, non una meta da raggiungere a ogni costo. È la scelta quotidiana di nutrirsi con gusto e muoversi con gioia. Ricordate: la salute non è un numero sulla bilancia, ma la vitalità che sentite ogni giorno. Cominciate oggi, ma fatelo con consapevolezza e con il supporto di chi possiede le competenze per guidarvi in sicurezza.
(Articolo della dott.ssa Maddalena Della Bianca)
