L’autunno è la stagione dei funghi, ottimi vegetali con diverse proprietà nutritive e benefiche: sono ricchi di vitamine (soprattutto del gruppo B, ma anche D se esposti al sole), minerali come potassio, rame e selenio, e fibre che favoriscono il benessere intestinale e la sazietà. Offrono anche proteine, hanno poche calorie e contengono antiossidanti che combattono lo stress ossidativo e supportano la salute del sistema immunitario e cardiovascolare.
In particolare parliamo della micoterapia, di quei funghi che vengono utilizzati come integratori soprattutto nella medicina tradizionale cinese.
I funghi medicinali servono a supportare il benessere generale del corpo grazie alle loro proprietà che includono: rafforzamento del sistema immunitario, azione adattogena (aiutano a gestire lo stress), proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. Vengono anche utilizzati per il loro effetto benefico sul sistema gastrointestinale, per aiutare a regolare il sistema cardiovascolare, migliorare la memoria e contrastare la stanchezza.
Benefici principali:
- Sistema immunitario: sono usati per stimolare un sistema immunitario debole e per moderarlo in caso di eccessiva reattività (ad esempio nelle malattie autoimmuni).
- Stress e stanchezza: hanno un'azione adattogena che aiuta l'organismo a gestire lo stress, a contrastare la stanchezza e a ritrovare l'energia fisica e mentale.
- Apparato gastrointestinale: le loro proprietà prebiotiche favoriscono l'equilibrio della flora batterica intestinale, supportano la mucosa gastrica e aiutano in caso di problemi come il colon irritabile.
- Salute cardiovascolare: possono contribuire a regolare i livelli di colesterolo e la pressione sanguigna, e alcuni specifici funghi possono avere un'azione anticoagulante.
- Funzione cognitiva: alcuni funghi possono aiutare a proteggere il cervello e a migliorare la memoria, supportando anche la rigenerazione neuronale.
- Azione antiossidante: aiutano a contrastare lo stress ossidativo, rallentando l'invecchiamento e proteggendo le cellule dai danni causati dai radicali liberi.
- Sport e performance: possono migliorare le prestazioni atletiche, aumentare l'energia e aiutare il recupero post-allenamento.
Alcune specie medicinali usate dalla medicina cinese sono:
- Reishi (Ganoderma lucidum): soprannominato "fungo dell'immortalità" nella medicina tradizionale cinese, è un adattogeno usato per supportare il sistema immunitario, gestire lo stress e migliorare il sonno
- Cordyceps: utilizzato nella medicina tibetana e cinese, si dice che migliori l'energia cellulare, la performance fisica e supporti la salute dei reni e dei polmoni.
- Shiitake (Lentinula edodes): oltre a essere usato in cucina, è noto per sostenere il sistema immunitario, abbassare il colesterolo e come potenziale coadiuvante in oncologia.
È fondamentale utilizzare dei prodotti certificati e di derivazione biologica e consultare un medico o un erborista qualificato prima di utilizzare questi funghi, specialmente se si stanno già assumendo farmaci o si soffre di patologie preesistenti.
(Articolo della dottoressa biologa nutrizionista Giusto Cristina)
