Frittura mista di pesce, del Golfo e minuta di laguna o de minudaia

La frittura mista di pesce "del Golfo", e minuta "di laguna" o "de minudaia", si differenzia a seconda di dove se la degusta e dal tipo di pesce che viene usato.

Di norma la frittura mista di pesce comprende, oltre agli immancabili scampi e calamaretti, anche sarde, alici (sardoni) e, a volte, pezzi di pesci più grandi (sgombretti, passere, triglie, etc.). La frittura minuta è composta da piccolo pesciolini "di laguna", a Trieste è composta soltanto da un tipo di pesciolini, le anguelle o acquadelle (latterini) e da gamberetti grigi o schile, chiamata frittura "de minudaia".