Fasolaro di Lignano, Marano e Grado

Il fasolaro (Callista chione), appartenente alla famiglia Veneridae, è un organismo filtratore che vive nella parte superiore del sedimento dove trova riparo. Dopo un periodo in cui questi molluschi venivano considerati poco interessanti commercialmente, ora la richiesta, soprattutto nel settore ristorazione, è notevolmente cresciuta, tanto che sono stati emanati i nterventi normativi per limitare le quantità massime pescabili. (Tratto dal sito www.fishverygood.it)