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Mousse di Molo

Ricetta di Chef Davide Morsolin
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà: Facile Dosi: Per 4 persone
Ingredienti

1 kg. di moli grandi,

150 gr. di Olio Tergeste,

Sale.

Mi presento

La mousse di Molo è un antipasto perfetto per iniziare un raffinato e gustoso pasto. Interessante anche come aperitivo, servita su crostino caldo. Il Molo è un pesce dal sapore delicato che bene si appresta per la preparazione di questa ricetta.

Preparazione
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