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Torta di castagne
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Media
Dosi:
per 6 persone
Ingredienti
600 g di castagne,
200 g di zucchero,
100 g di burro,
100 g di mandorle tritate,
3 uova,
la scorza grattugiata di 1 limone,
sale,
zucchero a velo.
Mi presento
Le castagne, ricche di amido, si prestano bene a tante lavorazioni di pasticceria dove vengono utilizzate sia intere, ovviamente lessate, sia in farina. Riescono a essere ancora, nonostante il passare degli anni, fonte di gioia dei bambini di tutte le età, che con i primi freddi acquistano per strada le caldarroste nei tipici coni di carta paglia.
Preparazione
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