Condividi su:
Gnocchetti di zucca e ricotta
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Media
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
1 kg di zucca,
1 uovo intero,
150 g di burro,
2 cucchiai di fecola di patate,
2 cucchiai di farina di tipo 00,
100 g di ricotta affumicata,
sale.
Mi presento
Intera, la zucca si conserva per settimane. Tagliata, invece, va consumata entro pochi giorni, perché avvizzisce. Per facilitare l’eliminazione della scorza è consigliabile tagliarla in grossi spicchi e cuocerla a vapore, al forno o anche al micro-onde per qualche minuto. Quando la polpa è diventata tenera, si lascia raffreddare: sbucciarla sarà meno complicato.
Preparazione
Questo contenuto è riservato. Accedi per visionare la preparazione della ricetta
Recensioni