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Gnocchetti in salsa di Riesling
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Difficile
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
½ litro di Riesling,
150 g di panna da cucina,
2 scalogni,
2 foglie di salvia,
1 ciuffo di prezzemolo,
100 g di ricotta fresca,
50 g di farina,
1 uovo,
1 arancia,
sale,
pepe.
Mi presento
È un piatto delicato nel quale i sapori di salvia, ricotta e arancia si fondono con un aroma unico. Fondamentale per il successo di questo piatto digeribile e ipocalorico la scelta di una ricotta fresca, magari di malga. Il tocco in più è dato dalla salsa al Riesling, un vino che ha sempre più estimatori.
Preparazione
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