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Filetti di pesce Serra all'Amaro del Carso
Ricetta di Marco Arrigoni
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Facile
Dosi:
Per 4 persone
Ingredienti
1 Kg. di Pesce Serra pulito,
1 noce di burro,
Farina 00,
1 bicchierino di Amaro del Carso,
Sale, pepe.
Mi presento
Un piatto decisamente interessante e unico. Grazie alla sua carne saporita, il pesce Serra bene si presta a questa ricetta. Sempre più presente nelle acque del Golfo di Trieste, anche i locali iniziano a scoprire questo pesce e le sue qualità.
Preparazione
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