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Una corretta composizione corporea e percentuale di massa muscolare sono degli aspetti importanti per il mantenimento della buona salute. Cosa possiamo fare per incrementare il volume e la qualità dei nostri muscoli? Dobbiamo agire attraverso l’allenamento focalizzato sull’ipertrofia muscolare. L’ipertrofia muscolare è l’aumento del volume delle fibre muscolari, conseguente a uno stimolo allenante costante e adeguato. Il processo ipertrofico avviene quando le fibre muscolari subiscono delle microlesioni durante l’allenamento (in particolare quello con sovraccarichi), e successivamente vengono riparate durante il processo di recupero, diventando più grandi e più forti. Esistono due forme principali di ipertrofia: Ipertrofia miofibrillare: riguarda l’aumento delle componenti contrattili del muscolo[Segue]

Le allergie alimentari rappresentano una crescente preoccupazione per la salute pubblica.  Spesso, chi soffre di un'allergia (ad es. pollini, betulla, graminacee) sviluppa reazioni anche a cibi apparentemente non correlati. Questo fenomeno è noto come cross-reattività alimentare. La cross-reattività si verifica quando il sistema immunitario riconosce proteine simili in diverse sostanze (ad esempio, pollini e alimenti) per una somiglianza strutturale e scatena la reazione allergica. Nel caso delle allergie alimentari il sistema immunitario presenta una reattività verso proteine alimentari che vengono riconosciute come estranee quando arrivano nell’intestino o attraversano la barriera intestinale.  L’allergia alimentare possiamo quindi considerarla come un errore del[Segue]

Quando stiamo seguendo un piano nutrizionale, può sorgere il problema di come gestire i pasti fuori casa; spesso infatti, i pasti vengono consumati alla scrivania, in mensa, nei ristoranti e non è sempre facile controllare la qualità del cibo che si assume e la quantità di calorie introdotte. Se è possibile portarsi il cibo da casa, il problema ovviamente non sussiste in quanto per la preparazione dei pasti si potranno seguire le indicazioni dello schema, preparando il tutto la sera prima. Se invece ci troviamo di fronte ad un pasto al ristorante, ad un buffet o in mensa possiamo seguire[Segue]

Perle della primavera sono le ciliegie. Esse sono piccole drupe (frutti con un nocciolo) appartenenti al genere Prunus, lo stesso di molti frutti che maturano tra la primavera e l’estate come prugne, pesche, albicocche e mandorle. Le ciliegie sono originarie dell'Asia e dell'Europa orientale, si sono diffuse poi in tutti i climi temperati. Il nome "ciliegia" deriva da "Cerasus", un'antica regione della Turchia da cui si pensa siano state introdotte in Europa. Esistono principalmente due categorie di ciliegie, dolci e acide. Le Ciliegie dolci (Prunus avium) sono le più comuni per il consumo fresco. Hanno una polpa succosa e un sapore dolce. Tra le[Segue]

La stanchezza durante il cambio di stagione è dovuta principalmente a diversi fattori legati ai cambiamenti climatici e alle variazioni dei ritmi circadiani. In particolare, la riduzione o l'aumento delle ore di luce solare, i sbalzi di temperatura e le nuove abitudini di vita possono influenzare il sonno, l'umore e l'energia del corpo. Il cambiamento stagionale può accentuare la tensione nervosa e influire sull’umore, sul sonno e sull’appetito di chi si trova già in una condizione di stress a causa di problemi personali o impegni professionali. Inoltre, “per chi soffre abitualmente di insonnia, il passaggio dall’ora solare a quella legale può[Segue]

Sempre più studi scientifici dimostrano come l’esercizio fisico sia un alleato fondamentale per il mantenimento di una buona salute e, sempre più professionisti in ambito sanitario, lo considerano come il farmaco del futuro, utile a fare prevenzione, a ridurre la sintomatologia e le comorbidità di patologie croniche come il diabete. La pratica costante di esercizio fisico offre innumerevoli benefici anche dal punto di vista del tono dell’umore e della qualità della vita che migliora sotto molteplici punti di vista. Il diabete, in particolare il diabete di tipo 2, è una delle patologie croniche più diffuse al mondo ed insorge generalmente in[Segue]

La glicemia alta, o iperglicemia, è una condizione che si verifica quando i livelli di glucosio nel sangue sono superiori ai valori normali. Questa condizione può essere un segno di diabete, una malattia cronica caratterizzata dall'incapacità dell'organismo di regolare adeguatamente i livelli di zucchero nel sangue. Una gestione adeguata della glicemia è cruciale per prevenire complicanze a lungo termine, come malattie cardiovascolari, danni ai reni, e problemi agli occhi. La dieta gioca un ruolo fondamentale nel controllo dei livelli di zucchero nel sangue e comprendere cosa mangiare è essenziale per i pazienti con diabete o con predisposizione alla malattia. La glicemia alta[Segue]

Presentazione neo nata Associazione Cuochi Gorizia, presso la sala del Comune di Monfalcone, al palazzo ex Pretura in piazza della Repubblica. Grazie alla volontà dello Chef Nevio Lupi e grazie al supporto di De gusto, brand che si occupa di valorizzare i prodotti agroalimentari del territorio, per la prima volta nasce l’Associazione Cuochi Gorizia, che affiancherà le già costituite Associazioni Cuochi Udine, Trieste e Pordenone.  Importanti saranno le attività che l’Associazione svolgerà sul territorio, attraverso la collaborazione con la Scuola Alberghiera ISIS Pertini, con lo IAL e con il centro Giovani Innovation Yung e con le realtà commerciali ed artigianali del territorio. Saranno[Segue]

A tutti è capitato, almeno una volta nella vita, di avvertire una sgradevole sensazione di affaticamento dopo mangiato, spesso questo può accadere dopo un pasto particolarmente ricco oppure dopo aver introdotto alimenti difficili da digerire o troppo elaborati. Partiamo dicendo che i cibi spazzatura e tutti gli alimenti particolarmente ricchi di grassi e condimenti, effettivamente rallentano il processo digestivo. Meglio preferire, quindi, piatti leggeri e poco elaborati che non richiedono troppi sforzi all’organismo durante la digestione.  La sensazione di stanchezza però può essere determinata anche dalla composizione stessa del pasto: un eccesso di carboidrati e zuccheri, soprattutto nel caso di cibi[Segue]

Benvenuti nella primavera, benvenuti nella breve ma intensa stagione degli asparagi! Cosa mangiamo di questo ortaggio che fa parte della famiglia delle Asparagacee? Il fusto, detto anche turione, e le prelibate punte del fusto stesso. Questo ortaggio, originario dell'Asia Minore e diffusosi poi in tutta l'area mediterranea, è un concentrato di sostanze utili, particolarmente indicato per la "depurazione" delle vie urinarie (chi l'ha provato almeno una volta può confermare). A livello nutrizionale, 100g di asparagi apportano circa 20 calorie, con un buon equilibrio tra proteine (circa 2g/100g) e carboidrati (circa 3g/100g), ma soprattutto sono una ricca fonte di acqua (circa 90g/100g). Tra i[Segue]