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L’endometriosi è una malattia infiammatoria cronica che colpisce circa il 10-15% delle donne in età fertile. Si verifica quando un tessuto simile all’endometrio, quello che normalmente riveste l’interno dell’utero, si sviluppa al di fuori dell’utero, coinvolgendo spesso ovaie, tube di Falloppio, peritoneo ed altri organi pelvici. Questi impianti “ectopici” rispondono agli ormoni del ciclo mestruale esattamente come l’endometrio uterino: si ispessiscono, si sfaldano e sanguinano ogni mese. Tuttavia, non avendo una via d’uscita, il sangue ed il tessuto si accumulano, causando infiammazione, dolore pelvico, cisti ovariche, aderenze ed, in alcuni casi, infertilità. I sintomi più comuni includono: dolori mestruali molto[Segue]

Siamo arrivati ad agosto, mese di ferie e nel quale molte persone desiderano sfoggiare un'abbronzatura dorata, sana e duratura. Anche in questo contesto, l’alimentazione può influenzare notevolmente il modo in cui la pelle si abbronza e si mantiene bella nel tempo, oltre a proteggerla dai danni dei raggi UV, portando in tavola cibi ricchi di sostanze in grado di neutralizzare la produzione di radicali liberi. Frutta e verdura, in particolare, svolgono un ruolo fondamentale per il nostro organismo in quanto forniscono acqua, vitamine e sali minerali. Proteggono inoltre l’epidermide e reintegrano quanto viene meno con la sudorazione. Il pigmento responsabile del nostro[Segue]

I fagiolini, con il loro colore brillante e la loro consistenza croccante, sono un fresco pilastro della cucina estiva. Chiamati anche cornetti o, volgarmente, tegoline, nel Nord-Est dell’Italia, sono amati per la loro versatilità e il loro profilo nutrizionale. Al di là del loro sapore delizioso, i fagiolini offrono anche una serie di benefici per la salute che li rendono un'aggiunta preziosa a qualsiasi dieta. I fagiolini sono a basso contenuto calorico (circa 30 cal ogni 100g) ma ricchi di nutrienti essenziali. Sono una fonte eccellente di vitamine K, C e A, fondamentali rispettivamente per la coagulazione del sangue, il[Segue]

Chi è Stefano Cosma Avvocato, saggista e giornalista, Stefano Cosma è una figura di riferimento per la valorizzazione della storia e delle tradizioni del panorama friulano. Nato a Trieste e attualmente residente a Gorizia, Cosma ha dedicato gran parte della sua attività alla comunicazione e all’enogastronomia, sempre promuovendo il patrimonio culturale del territorio. Nel corso della sua carriera ha infatti collaborato con diversi enti culturali del Friuli-Venezia Giulia, curando mostre e pubblicazioni storiche: è autore di libri sulla storia locale e sui vini, ha scritto la storia del Tocai, della Vitovska e della viticoltura del Goriziano. Gestisce inoltre i mensili Fuocolento ed Esquisito[Segue]

Una dieta squilibrata, accompagnata da stress, poco esercizio fisico e sedentarietà può causare diverse conseguenze per l’organismo, tra cui, più frequentemente, il ristagno di liquidi, che causa a sua volta ritenzione idrica, gonfiore di gambe e addome, cellulite e inestetismi dovuti ad una cattiva circolazione, che a liggono moltissime persone, in particolare le donne. Spesso il principale responsabile della ritenzione idrica è uno stile di vita sbagliato, ma questa problematica può essere associata anche a gravi patologie come disfunzioni cardiache o renali, infiammazioni o reazioni allergiche. Oltre queste cause, esistono poi dei fattori di rischio predisponenti come: sovrappeso, eccessiva sedentarietà,[Segue]

L’allenamento offre numerosi benefici al nostro organismo, come quello di costruire una base muscolare utile al benessere dell’apparato muscolo scheletrico e quello di sostenere la salute psico fisica, la motivazione e la socialità. Tuttavia, per ottenere il massimo dai propri sforzi fisici – che si tratti di una corsa intensa in collina, un allenamento funzionale in un parco o una lunga camminata in montagna – è fondamentale prestare attenzione alla fase di recupero, in particolare all’alimentazione post-esercizio. Il recupero non è solo un periodo passivo di transizione fra un allenamento e l’altro: è il momento in cui il corpo si ripara,[Segue]

Negli ultimi decenni, i dolcificanti sono diventati una presenza costante sulle nostre tavole. Utilizzati per ridurre l’apporto calorico mantenendo il gusto dolce, sono spesso presenti in bevande light, prodotti "senza zucchero", alimenti per diabetici e gomme da masticare. Ma quanto ne sappiamo davvero su questi ingredienti. Quali sono i benefici, e quali i potenziali rischi legati al loro consumo. Innanzitutto i dolcificanti si dividono principalmente in due categorie: naturali tra cui stevia, eritritolo, xilitolo, sorbitolo e artificiali tra cui aspartame, acesulfame K, sucralosio, saccarina, ciclamato. Questi ultimi sono spesso centinaia di volte più dolci dello zucchero e ne bastano quantità minime per ottenere un[Segue]

Negli ultimi anni si è assistito a un incremento del consumo di prodotti proteici, sia come integratori, sia sotto forma di alimenti arricchiti con proteine. Questo trend è dovuto all’idea che un alto consumo di proteine aumenti la massa e la forza muscolare, favorendo la perdita di peso che ha portato molti a credere che una dieta ricca di proteine sia benefica per la salute. Alcuni esempi di diete di questo tipo sono la Dieta Atkins, la Paleo e la dieta chetogenica, basate sulla riduzione drastica dei carboidrati, che contribuiscono a diffondere l'idea secondo cui consumare più proteine e ridurre[Segue]

Quando pensiamo all’estate in termini alimentari, pensiamo a ricette facili, veloci e rinfrescanti. Ingrediente cardine delle ricette estive è il cetriolo! Il cetriolo (Cucumis Sativus), è una pianta che fa parte delle cucurbitacee, famiglia alla quale appartengono molte piante utilizzate nella nostra cucina, come zucca, melone e anguria! Questa famiglia di piante ha origini nell’Asia orientale e meridionale, si è poi diffusa grazie ad i traffici commerciali e alla facile coltivazione, in tutta la macchia mediterranea e in buone porzioni dell’Africa settentrionale. Della pianta si mangia il frutto, dalla spessa ‘’pelle’’ verde, di forma oblunga, leggermente acidulo nel sapore della[Segue]

L’arrivo dell’estate e le giornate più lunghe invogliano a fermarsi fuori casa e cenare più tardi, concedendosi spesso delle pause prima di cena per gustare un buon aperitivo. Questo momento se non ben gestito, puo’ portare a consumare cibi altamente calorici e ricchi di zuccheri e vanificarecare gli sforzi fatti durate l’inverno per cercare di tenersi informa. E’ sempre consigliato abbinare un po’ di movimento prima o dopo momenti di relax, quindi andare a consumare l’aperitivo in bici o con una lunga passeggiata è già una buona strategia. Inoltre spesso approffittando del momento di relax consiglio di trasformare l’aperitivo in un apericena[Segue]