Il benessere alimentare

Le allergie alimentari rappresentano una crescente preoccupazione per la salute pubblica.  Spesso, chi soffre di un'allergia (ad es. pollini, betulla, graminacee) sviluppa reazioni anche a cibi apparentemente non correlati. Questo fenomeno è noto come cross-reattività alimentare. La cross-reattività si verifica quando il sistema immunitario riconosce proteine simili in diverse sostanze (ad esempio, pollini e alimenti) per una somiglianza strutturale e scatena la reazione allergica. Nel caso delle allergie alimentari il sistema immunitario presenta una reattività verso proteine alimentari che vengono riconosciute come estranee quando arrivano nell’intestino o attraversano la barriera intestinale.  L’allergia alimentare possiamo quindi considerarla come un errore del[Segue]

Quando stiamo seguendo un piano nutrizionale, può sorgere il problema di come gestire i pasti fuori casa; spesso infatti, i pasti vengono consumati alla scrivania, in mensa, nei ristoranti e non è sempre facile controllare la qualità del cibo che si assume e la quantità di calorie introdotte. Se è possibile portarsi il cibo da casa, il problema ovviamente non sussiste in quanto per la preparazione dei pasti si potranno seguire le indicazioni dello schema, preparando il tutto la sera prima. Se invece ci troviamo di fronte ad un pasto al ristorante, ad un buffet o in mensa possiamo seguire[Segue]

Perle della primavera sono le ciliegie. Esse sono piccole drupe (frutti con un nocciolo) appartenenti al genere Prunus, lo stesso di molti frutti che maturano tra la primavera e l’estate come prugne, pesche, albicocche e mandorle. Le ciliegie sono originarie dell'Asia e dell'Europa orientale, si sono diffuse poi in tutti i climi temperati. Il nome "ciliegia" deriva da "Cerasus", un'antica regione della Turchia da cui si pensa siano state introdotte in Europa. Esistono principalmente due categorie di ciliegie, dolci e acide. Le Ciliegie dolci (Prunus avium) sono le più comuni per il consumo fresco. Hanno una polpa succosa e un sapore dolce. Tra le[Segue]

La stanchezza durante il cambio di stagione è dovuta principalmente a diversi fattori legati ai cambiamenti climatici e alle variazioni dei ritmi circadiani. In particolare, la riduzione o l'aumento delle ore di luce solare, i sbalzi di temperatura e le nuove abitudini di vita possono influenzare il sonno, l'umore e l'energia del corpo. Il cambiamento stagionale può accentuare la tensione nervosa e influire sull’umore, sul sonno e sull’appetito di chi si trova già in una condizione di stress a causa di problemi personali o impegni professionali. Inoltre, “per chi soffre abitualmente di insonnia, il passaggio dall’ora solare a quella legale può[Segue]

Sempre più studi scientifici dimostrano come l’esercizio fisico sia un alleato fondamentale per il mantenimento di una buona salute e, sempre più professionisti in ambito sanitario, lo considerano come il farmaco del futuro, utile a fare prevenzione, a ridurre la sintomatologia e le comorbidità di patologie croniche come il diabete. La pratica costante di esercizio fisico offre innumerevoli benefici anche dal punto di vista del tono dell’umore e della qualità della vita che migliora sotto molteplici punti di vista. Il diabete, in particolare il diabete di tipo 2, è una delle patologie croniche più diffuse al mondo ed insorge generalmente in[Segue]

La glicemia alta, o iperglicemia, è una condizione che si verifica quando i livelli di glucosio nel sangue sono superiori ai valori normali. Questa condizione può essere un segno di diabete, una malattia cronica caratterizzata dall'incapacità dell'organismo di regolare adeguatamente i livelli di zucchero nel sangue. Una gestione adeguata della glicemia è cruciale per prevenire complicanze a lungo termine, come malattie cardiovascolari, danni ai reni, e problemi agli occhi. La dieta gioca un ruolo fondamentale nel controllo dei livelli di zucchero nel sangue e comprendere cosa mangiare è essenziale per i pazienti con diabete o con predisposizione alla malattia. La glicemia alta[Segue]

A tutti è capitato, almeno una volta nella vita, di avvertire una sgradevole sensazione di affaticamento dopo mangiato, spesso questo può accadere dopo un pasto particolarmente ricco oppure dopo aver introdotto alimenti difficili da digerire o troppo elaborati. Partiamo dicendo che i cibi spazzatura e tutti gli alimenti particolarmente ricchi di grassi e condimenti, effettivamente rallentano il processo digestivo. Meglio preferire, quindi, piatti leggeri e poco elaborati che non richiedono troppi sforzi all’organismo durante la digestione.  La sensazione di stanchezza però può essere determinata anche dalla composizione stessa del pasto: un eccesso di carboidrati e zuccheri, soprattutto nel caso di cibi[Segue]

Benvenuti nella primavera, benvenuti nella breve ma intensa stagione degli asparagi! Cosa mangiamo di questo ortaggio che fa parte della famiglia delle Asparagacee? Il fusto, detto anche turione, e le prelibate punte del fusto stesso. Questo ortaggio, originario dell'Asia Minore e diffusosi poi in tutta l'area mediterranea, è un concentrato di sostanze utili, particolarmente indicato per la "depurazione" delle vie urinarie (chi l'ha provato almeno una volta può confermare). A livello nutrizionale, 100g di asparagi apportano circa 20 calorie, con un buon equilibrio tra proteine (circa 2g/100g) e carboidrati (circa 3g/100g), ma soprattutto sono una ricca fonte di acqua (circa 90g/100g). Tra i[Segue]

Il consumo elevato di zucchero non è per niente salutare ed ha gravi ripercussioni sul nostro organismo. Limitarne il consumo ed imparare a riconoscere i sintomi di una dipendenza da zucchero è un passo fondamentale per prevenire l'insorgenza di problemi di salute. Un elevato consumo di zucchero estende i propri effetti negativi sull'intero organismo. Tuttavia, è importante precisare che gli zuccheri semplici non sono tutti uguali: è fondamentale, per la nostra salute, imparare a selezionare le fonti “sane” da cui ottenere questo macronutriente che funge da vero e proprio carburante per l’intero organismo. Tali fonti sono, in primis, frutta e verdura (nei giusti[Segue]

Quando parliamo di benessere e salute dobbiamo far riferimento a quattro macro-aree principali che insieme garantiscono il mantenimento dell’equilibrio psico-fisico e alla salute del nostro organismo:  Alimentazione: Una dieta equilibrata è fondamentale per fornire al corpo i nutrienti necessari per il suo corretto funzionamento. Questo include vitamine, minerali, proteine, carboidrati e grassi. Attività fisica: il movimento è essenziale per mantenere una buona salute e capacità cardio-respiratoria, migliorare la resistenza muscolare, prevenire malattie e migliorare l’umore. Riposo e sonno: Una buona qualità del sonno e un tempo di recupero adeguato (7-9 ore per la maggior parte degli adulti) è cruciale per il recupero fisico[Segue]