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Involtini con le verze
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Media
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
12 foglie di verza,
200 g di carne macinata di manzo,
200 g di carne macinata di maiale,
1 cipolla bianca fresca,
30 g di burro,
1 pizzico di paprica piccante,
sale,
pepe.
Mi presento
Questo piatto è forse più noto con uno degli altri nomi che lo definiscono, rambasici o caporai alla dalmata. Qualcuno contesta l’origine della ricetta, attribuendola all’area ungherese, qualcun altro troverà delle vaghe somiglianze con i dolmades greci fatti con le foglie di vite: un’altra prova del melting pot culinario mitteleuropeo.
Preparazione
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