Il tesoro di una terra è la storia dei suoi prodotti

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Curabiè

Difficoltà: Facile Dosi: per 4 persone
Ingredienti

300 g di farina 00 setacciata,

1 cucchiaino di lievito in polvere,

200 g di burro a temperatura ambiente,

100 g di zucchero,

100 g di mandorle pelate e tritate,

1 cucchiaio di cognac,

1 pizzico di sale,

zucchero a velo per la guarnizione finale.

Mi presento

Dolcetti alle mandorle di origine greca (ma con il nome che deriva dal turco) a forma di mezzaluna, i curabiè sono simili ai chifeleti dolci alla vaniglia. Un esempio tipico di come le influenze culturali e gastronomiche si intreccino e si intersechino, così anche un piccolo dolce, ormai triestino, a tutti gli effetti può far ricordare un passato ricco di storia.

Preparazione
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