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Fritole de carneval
Ricetta di Marco Arrigoni
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Media
Dosi:
Per 6 persone
Ingredienti
500 g farina 00,
370 ml di latte,
2 uova,
25 g lievito di birra,
130 g di zucchero,
½ bicchierino di Grappa friulana,
scorza di 1 limone,
60 g di uvetta,
40 g di pinoli,
olio di arachidi per la frittura (*vedi alternativa),
zucchero a velo.
Mi presento
Le “Fritole de carneval” sono un classico dolce, che assieme ai “crostoli”, si prepara nel periodo di carnevale. Esistono molte ricette delle Frittole, quelle con l’uvetta, quelle con i pinoli, quelle con la ricotta, con la crema, a seconda del gusto e del piacere di chi le prepara. “Quando riva le Fritole, xe carneval” (Quando nelle tavole arrivano le Frittole è Carnevale).
Preparazione
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