Grappa friulana

L'Indicazione Geografica (IG) Grappa Friulana o Grappa del Friuli è riservata all'acquavite di vinaccia ottenuta da materie prime ricavate da uve prodotte e vinificate in Friuli Venezia Giulia, nonché distillata e imbottigliata in impianti ubicati nel medesimo territorio. 
E' ottenuta per distillazione, direttamente mediante vapore acqueo oppure dopo l'aggiunta di acqua nell'alambicco, di vinacce fermentate o semifermentate. La distillazione deve essere effettuata a meno di 86% in volume. Può essere sottoposta a invecchiamento in recipienti di legno non verniciati né rivestiti, oppure può essere aromatizzata con botaniche naturali. Per poter essere immessa al consumo deve avere un titolo alcolometrico minimo di 40% in volume.
Si presenta dal gusto deciso, rustico e schietto. La gradazione alcolica media si aggira sui 45% in volume, senza però toglierle personalità.