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Gnocchetti di semolino in brodo
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Media
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
500 g di spinaci freschi,
100 g di semolino,
1 litro di latte,
50 g di burro,
1 uovo,
200 g di Parmigiano grattugiato,
4 cucchiai di brodo vegetale,
sale,
un pizzico di noce moscata (a piacere).
Mi presento
Il semolino, detto abitualmente gries, è molto utilizzato nella cucina regionale e triestina in particolare, soprattutto nella versione gnocchetti per il brodo, ma anche per polentine e dolci. Qui la ricetta prevede un gustoso abbinamento con gli spinaci.
Preparazione
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