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Sardine impanate
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Facile
Dosi:
Per 4 persone
Ingredienti
1 kg di sardine,
4 uova,
150 g di pangrattato,
1 litro di olio di semi,
sale,
pepe.
Mi presento
Sarde, sardine, sardelle, sardoni: la “confusione” regna sovrana nel mondo del pesce azzurro. Con il termine sardoni a Trieste ci si riferisce alle piccole acciughe o alici, mentre le sardine o sarde, di dimensioni leggermente maggiori, si chiamano sardelle. In ogni caso entrambe sono gustosissime in una preparazione come la frittura impanata.
Preparazione
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