Il benessere alimentare

Quando si parla di salute cerebrale, spesso si pensa subito a esercizi mentali, sonno regolare e gestione dello stress. Tutti aspetti fondamentali, certo, ma c'è un elemento altrettanto importante che parte direttamente dalla tavola: l'alimentazione. Tra i nutrienti più studiati per il benessere del cervello troviamo gli Omega 3, grassi essenziali che svolgono un ruolo chiave nelle funzioni cognitive e nella protezione del sistema nervoso. Gli Omega 3 sono acidi grassi polinsauri definiti "essenziali" perchè il nostro organismo non è in grado di produrli autonomamente in quantità sufficienti. Devono quindi essere introdotti con la dieta. I principali sono tre: - ALA (acido alfa-linoleico):[Segue]

In un’epoca dominata da promesse di trasformazioni lampo e diete "miracolose" pubblicizzate sui social media, è tempo di fare chiarezza su cosa significhi realmente dimagrire. Troppo spesso, infatti, confondiamo la perdita di peso con la perdita di salute e restrizioni estreme, ma il vero dimagrimento non è una punizione, piuttosto il risultato naturale di un’armonia ritrovata tra il nostro corpo; é equilibrio fra movimento e alimentazione. La filosofia del benessere e del dimagrimento va oltre il semplice calcolo calorico ma ounta di piú ad un percorso e ad un processo di ricomposizione corporea. L'obiettivo non deve essere semplicemente "pesare meno",[Segue]

La Pasqua è una delle ricorrenze più attese dell’anno: un momento di convivialità, tradizione e piacere a tavola. Tuttavia, tra pranzi abbondanti, dolci tipici e qualche eccesso inevitabile, è facile ritrovarsi appesantiti e con qualche senso di colpa. La buona notizia è che non serve rinunciare al gusto per vivere una Pasqua più equilibrata: basta adottare qualche accorgimento nutrizionale e un pizzico di consapevolezza. Prima di tutto, è importante arrivare al pranzo pasquale senza essere troppo affamati. Saltare i pasti precedenti “per compensare” è una strategia controproducente: si rischia di mangiare troppo, velocemente ed in quantità eccessive. Meglio optare per una[Segue]

Per definizione i prebiotici sono fibre alimentari non digeribili che, passando inalterate attraverso lo stomaco all'intestino tenue, arrivano nel colon dove stimolano selettivamente la crescita o l'attività di determinati batteri intestinali benefici, come i bifidobatteri e i lattobacilli. I prebiotici sono composti naturali, presenti in diversi alimenti virgola che svolgono un ruolo fondamentale per la salute dell'intestino e dell'intero organismo non vanno confusi con i probiotici che sono i microrganismi vivi benefici per il microbiota ma sono ugualmente importanti perché nutrono i batteri buoni già presenti nel nostro tratto digerente e promuovendone la crescita e la funzionalità. Tra i principali previo prebiotici[Segue]

Per un atleta, la colazione non è soltanto un’abitudine salutare, ma un vero e proprio strumento strategico. Dopo il digiuno notturno, l’organismo si trova con riserve di glicogeno parzialmente ridotte e con la necessità di riattivare il metabolismo, la concentrazione e il tono muscolare. Una colazione adeguata permette di rimettersi in moto e affrontare al meglio allenamenti, gare o semplicemente una giornata intensa, migliorando il rendimento psicofisico e la capacità di recupero. Durante la notte il corpo continua a consumare energia per sostenere le funzioni vitali. Al risveglio, il livello di zuccheri nel sangue è più basso e il fegato ha[Segue]

Negli ultimi anni si sente parlare sempre più spesso di MINDFULNESS, una parola che può sembrare complessa ma che, in realtà, indica qualcosa di molto semplice: imparare a essere presenti, qui e ora, con attenzione e senza giudicarci. Questo approccio è stato portato in ambito scientifico soprattutto grazie al lavoro di Jon Kabat-Zinn, fondatore del programma Mindfulness-Based Stress Reduction, che ha diffuso la pratica della consapevolezza nella medicina e nella psicologia. Ma la mindfulness non è solo meditazione, è un modo diverso di vivere le esperienze quotidiane, rendendoci più consapevoli, compreso il nostro rapporto con il cibo. Spesso mangiamo senza rendercene conto:[Segue]

La vitamina E è una vitamina liposolubile essenziale, nota soprattutto per la sua potente azione antiossidante. Questa vitamina ha quindi il ruolo di proteggere le cellule dallo stress ossidativo e di contribuire al corretto funzionamento di diversi sistemi dell’organismo. Non si tratta in realtà di una singola vitamina ma di un insieme di composti oleosi che si presentano sotto forma di 8 molecole con differenti livelli di attività biologica. Tra queste, la molecola con maggior attività è l’alfa-tocoferolo. La vitamina E si trova principalmente in alimenti di origine vegetale come: oli vegetali (olio extravergine di oliva, olio di girasole), frutta secca (mandorle, nocciole, noci),[Segue]

I probiotici, come recita la definizione dell’OMS sono “microrganismi vivi (soprattutto batteri presenti in alcuni alimenti o integratori), che, quando assunti in quantità adeguate, possono apportare benefici alla salute dell’ospite”.  Che differenza c’è tra probiotici e fermenti lattici?  Spesso vengono confusi o usati come sinonimi, ma non sono la stessa cosa. I fermenti lattici sono batteri in grado di produrre acido lattico partendo dalla fermentazione del lattosio. Come la maggior parte dei probiotici. Ma, una volta ingeriti, non sopravvivono al passaggio nello stomaco. I probiotici invece sì. Rimangono vivi per tutto il tragitto, dalla bocca all'intestino.  L’intestino è il luogo principale in cui[Segue]

Febbraio è, da tempo immemore, il mese dedicato all’amore. Ma quali sono gli alimenti che ci aiutano concretamente a nutrire e stimolare questa piacevole emozione? Per rispondere, dobbiamo partire dal motore delle nostre pulsioni affettive: il cuore. In primo piano troviamo la frutta secca, in particolare mandorle, noci e pistacchi. Questi semi sono ricchi di arginina, un amminoacido prezioso per la salute dei vasi sanguigni e la gestione della pressione arteriosa. Ma non è tutto: contengono anche un ottimo quantitativo di triptofano, il precursore della serotonina, nota a tutti come l’ormone del buonumore e del piacere. Sempre per la protezione del[Segue]

È oramai dimostrato e risaputo quanto il consumo di junk food ed alimenti industriali (bevande, merendine, cibi pronti, ecc) sia strettamente correlato ad obesità, diabete, malattie cardiovascolari, sindrome metabolica ed altre malattie sistemiche. Con l’aumento di queste malattie e della consapevolezza su alimentazione e salute, le grandi multinazionali hanno ben pensato di mettere al sicuro le proprie vendite. Sono arrivate così sul mercato le alternative light che assicurano “gusto senza conseguenze”. Ma alcune volte la soluzione al problema rappresenta essa stessa un problema pari o maggiore. È vero che le bevande “light” sono a zero calorie, ma sono ricche di edulcoranti o[Segue]