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Risotto ubriaco, con agrumi e calamari
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Facile
Dosi:
Per 4 persone
Ingredienti
250 gr. di riso Vialone nano friulano,
10 Calamari di media grandezza puliti,
1 arancio e 1 limone,
1 bicchierino di Grappa friulana,
Brodo di pesce se disponibile per la cottura del riso,
Olio profumato all’aglio,
Sale q.b.
Mi presento
Questo risotto è stato ideato dalla Chef Marinella Ferigo in occasione dello show cooking all'evento De gusto in Promomare 2024. Un risotto dal gusto delicato che ha visto sposarsi molto bene il calamaro con la grappa friulana. Un risotto semplice ma raffinato ottimo anche come antipasto in finger food.
Preparazione
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