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Speck affumicato
(1)
Friuli-Venezia Giulia
Prodotto P.A.T.
Descrizione
Carne suina più o meno stagionata, di pezzatura tra i 5 e 6 chilogrammi. La sapiente ed equilibrata gestione umana di due ingredienti: il sale e il tempo, collegati alle condizioni microclimatiche della montagna carnica e alla leggera affumicatura fanno liberare profumi e aromi delicati.
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