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Craut garp
Friuli-Venezia Giulia
Prodotto P.A.T.
Descrizione
Si ottengono mettendo in concia sotto sale o nell’aceto le foglie dei cavoli cappucci di varietà da seme locale (cavoli cappucci di Collina di Forni Avoltri) o da seme di tipo commerciale, lasciandoli a fermentazione lattica naturale per 40-45 giorni.
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