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Budino al cioccolato
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Facile
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
200 g di cioccolato fondente in tavolette,
100 g di farina bianca 00,
100 g di burro,
100 g di zucchero,
1 litro di latte,
1 limone,
marsala secco.
Mi presento
Molto comuni erano i budini, spesso ricoperti con il “satò” (dal francese “chaudeau”), una salsa a base di zucchero e rosso d’uovo. Almeno uno stampo metallico per contenere i budini era presente anche nelle famiglie più modeste. Erano budini di crema, di pangrattato, di cioccolato, di mandorle, di pesche e anche di patate e di farina di mais.
Preparazione
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