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Crostata di ricotta
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Media
Dosi:
per 8 persone
Ingredienti
300 g di farina,
200 g di burro,
100 g di zucchero,
2 uova.
Per il ripieno:
1 kg di ricotta fresca,
200 g di zucchero,
il succo di 1 limone e la sua buccia grattugiata,
50 g di uvetta sultanina,
1 bustina di vanillina,
1 bicchierino di rum.
Mi presento
Ricetta ideale per merende gustose e nutrienti, la crostata alla ricotta è da alcuni assimilata alla cheesecake inglese. Essenziale per la buona riuscita del dolce e soprattutto per il suo gusto è la scelta di una ricotta freschissima. Potete eventualmente utilizzare della fecola per alleggerire il peso della farina e rendere il tutto più soffice.
Preparazione
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