Pinza di Tarcento

Prodotto locale

Descrizione

La Pinza di Tarcento è un dolce fatto solitamente con farina di mais e arricchita da uvetta, fichi secchi, noci, mandorle o pinoli. Alcune varianti prevedono anche la polpa di zucca, mentre altre non prevedono l'uso della farina di polenta. Come tutte le ricette tradizionali, ogni famiglia ha la propria versione. Dal punto di vista nutrizionale, è un alimento completo e ricco di nutrienti.