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Crespelle con zucca e Montasio
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Media
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
30 g di farina 00,
1 uovo,
2 bicchieri di latte,
50 g di burro,
1 fetta di zucca del peso di circa 100 g,
200 g di besciamella,
200 g di Montasio,
1 erbetta rossa,
sale,
pepe.
Mi presento
Il formaggio Montasio deriva il suo nome dal gruppo montuoso delle Alpi Giulie ove, su un esteso altopiano, veniva esercitato l’alpeggio. A differenza del Latteria, il Montasio è ottenuto partendo dal latte prodotto in un’area geografica limitata e ben definita, con una produzione regolamentata per ottenere caratteristiche sensoriali costanti.
Preparazione
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