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Minestrone di verdure
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Facile
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
1 mazzo di erbe,
3 zucchine,
3 carote,
1 cipolla,
1 gambo di sedano,
300 g di fagiolini surgelati o freschi,
100 g di piselli surgelati o freschi,
1 porro,
1 pomodoro maturo,
1 ciuffo di prezzemolo,
4 foglie di basilico,
4 cucchiai di brodo vegetale,
sale,
pepe,
100 g di Parmigiano grattugiato.
Mi presento
Un primo piatto classico di ogni regione italiana, più o meno denso, ricco di principi nutritivi, sempre preparato con le verdure che l’orto offre secondo stagione. Molto importante la scelta della qualità della materia prima che deve essere assolutamente freschissima e di prima scelta. Ogni cucina regionale lo arricchisce con gli “odori” preferiti.
Preparazione
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