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Pasta e fagioli
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Facile
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
250 g di cannellini secchi,
320 g di ditalini rigati,
150 g di polpa di pomodoro in barattolo,
1 cipolla,
2 rametti di rosmarino,
150 g di Parmigiano grattugiato,
2 cucchiai di olio d’oliva,
sale,
pepe in grani.
Mi presento
Una ricetta che non conosce confini, tipica del Veneto, ma dalla forte connotazione regionale allorché i prodotti utilizzati facciano capo alle specificità e alle eccellenze della nostra terra. Particolarmente apprezzato il fagiolo borlotto di Carnia, oggetto di studio delle facoltà di Scienze dell’Alimentazione delle nostre Università.
Preparazione
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