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Baccalà alla triestina
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Facile
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
400 g di baccalà,
4 cucchiai di olio extravergine,
1 bicchiere di latte,
20 g di burro,
20 g di pangrattato,
pepe.
Mi presento
La ricetta propone una versione consueta del piatto, anche se molti ritengono più “doc” la ricetta in rosso. Il nome baccalà deriva dalla secca di Bacalaos, nei pressi dell’isola Terranova, dove i merluzzi erano talmente numerosi da ostacolare l’attività di pesca.
Preparazione
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