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Merluzzo al forno
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Media
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
6 filetti di merluzzo,
2 bottiglie di birra chiara leggera,
40 g di pane grattugiato,
1 spicchio d’aglio,
200 ml di panna fresca da cucina,
1 cucchiaio di prezzemolo tritato,
50 g di burro,
sale,
pepe.
Mi presento
Il vero merluzzo vive esclusivamente nell’Atlantico settentrionale e sulle nostre tavole arriva perlopiù congelato. Nel Mediterraneo se ne trova una specie di dimensioni più piccole, comunemente conosciuta come nasello. In comune i due pesci hanno carni sode bianche, ricche di proteine animali, ma dal basso contenuto di grassi.
Preparazione
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