Miele friulano di Ailanto

II Miele monoflorale di Ailanto, deriva dal nettare della pianta arborea nota come Ailanto o Albero del Paradiso (Ailanthus altissima, famiglia Simaroubaceae). È un miele liquido, ma con il tempo, alcuni mesi dopo la raccolta, tende a cristallizzare. Il colore è ambra quando è liquido, ambra chiaro quando cristallizza. L’aroma, di media intensità, ricorda i funghi secchi, mentre il sapore, relativamente marcato, talora persistente, ricorda l’uva moscata e il the alla pesca.