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Biechi al cacao con seppie
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Media
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
250 g di farina,
2 uova intere,
3 cucchiaini di miele di castagno,
25 g di cacao amaro,
1 bicchiere di acqua tiepida,
2 cipolle,
350 g di seppie pulite,
sale,
pepe,
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva.
Mi presento
Sulle tavole delle famiglie friulane, piuttosto che i classici spaghetti o bucatini era più semplice trovare i “blecs” (biechi, pezze), sfoglie di pasta fresca tagliate in modo irregolare che venivano preparate dalle massaie soprattutto nei giorni di festa. Questa ricetta recupera un particolare sapore agrodolce con il cacao e il miele.
Preparazione
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