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Insalata di asparagi verdi
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Facile
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
1 mazzo di asparagi verdi,
2 finocchi,
4 arance rosse,
6 cucchiai di olio extravergine d’oliva,
2 cucchiai di aceto balsamico,
sale,
pepe bianco,
timo fresco.
Mi presento
Ortaggio versatile e delicato, l’asparago conquista un numero crescente di estimatori che seguono fedelmente le numerose manifestazioni che gli sono dedicate in regione. Per conservare gli asparagi un suggerimento sperimentato è quello di immergerli per due ore in acqua fredda, asciugandoli quindi perfettamente prima di riporli in frigorifero.
Preparazione
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