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Gnocchi al cucchiaio
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Difficile
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
Per gli gnocchi:
130 g di pane raffermo,
1 bicchiere di latte,
2 uova,
½ cavolo cappuccio viola,
1 cucchiaio di olio d’oliva,
50 g di farina di tipo 00.
Per la salsa:
150 polpa di cervo surgelata,
80 g di burro,
sale,
pepe.
Mi presento
Un primo piatto all’insegna dei sapori d’autunno che abbina sapientemente il fresco aroma del cavolo cappuccio viola e quello robusto e forte della carne di cervo, ammorbiditi dalla consistenza delle patate. Una proposta inconsueta e tutta da gustare e una dimostrazione del favore di cui gli gnocchi godono nella nostra regione.
Preparazione
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