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Guazzetto di trota “alla lignanese”
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Facile
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
4 trote del peso di circa 300 g l’una,
50 g di farina di tipo 00,
½ cipolla,
1 foglia di alloro,
½ bicchiere di Friulano,
1 spicchio d’aglio,
2 pomodori ramati,
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva,
sale,
pepe.
Mi presento
La trota è un pesce che per sopravvivere necessita di acque assolutamente pulite dove prosperano la vegetazione e la fauna insettivora di cui si nutre. Anche gli allevamenti in regione sono realizzati con acque di risorgiva.
Preparazione
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