Condividi su:
Orata in crosta di erbe
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Difficile
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
2 orate del peso di circa 500 g ciascuna, già pulite,
600 g di farina,
600 g di sale grosso,
3 uova,
2 cucchiai di erbe aromatiche miste tritate possibilmente fresche (prezzemolo, salvia, rosmarino, erba cipollina),
30 g di burro.
Mi presento
L’orata in crosta alle erbe aromatiche è una delle innumerevoli varianti che hanno il loro punto di forza soprattutto nel gusto delle carni che vengono utilizzate. L’orata è un pesce ermafrodita che sviluppa prima gli organi maschili e poi quelli femminili: gli esemplari più piccoli (fino ai 30 centimetri) sono maschi, quelli più grandi femmine.
Preparazione
Questo contenuto è riservato. Accedi per visionare la preparazione della ricetta
