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Saraghi in acqua pazza
Ricetta di Marco Arrigoni
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Facile
Dosi:
Per 4 persone
Ingredienti
4 Saraghi non molto grandi,
10 pomodorini a ciliegina,
2 piccole Patate di Ribis e Godia
1 spicchio di Aglio di Resia,
un pugno di olive Tagiasche,
Olio Tergeste extra vergine di oliva,
1/2 bicchiere di vino bianco Friulano Friuli Isonzo
sale e pepe q.b.
Mi presento
Il Sarago è un pesce che appartiene alla famiglia dei Sparidae. Si trova nei mari del Mediterraneo in diverse varietà, non tutte pregiate. La ricetta dei Saraghi in acqua pazza è molto semplice e ottima, da preparare come secondo di pesce per una cena con amici. Il profumo del mare incontra i sapori della terra.
Preparazione
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