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Crema di asparagi
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Media
Dosi:
Per 4 persone
Ingredienti
1 kg di asparagi verdi,
4 patate,
6 cucchiai di olio extravergine d’oliva,
sale,
pepe in grani,
crostini di pane.
Mi presento
Un antipasto caldo, che può fungere anche da primo piatto: con la garanzia di successo e gradimento assicurati. Gli asparagi hanno importanti proprietà diuretiche depurative, già note anche agli antichi, da Ippocrate ad Orazio. Il Platina nella seconda metà del XV secolo scriveva che, fra l’altro, eliminano il gonfiore di stomaco e fanno brillare gli occhi.
Preparazione
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