Condividi su:
Insalata di tarassaco e primule
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Facile
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
400 g di tarassaco fresco,
300 g di foglie fresche di primula selvatica,
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva,
2 cucchiai di aceto balsamico,
1 cucchiaio di erba cipollina tritata,
sale,
pepe.
Mi presento
Il tarassaco, o dente di leone, è una pianta spontanea diffusissima in Europa, ben conosciuta dai gastronomi per l’ottima insalata che si ottiene dalle sue foglie. Molto utilizzato da sempre (in Friuli viene chiamato “tale”) anche sulle tavole più modeste proprio per la facilità di raccolta spontanea.
Preparazione
Questo contenuto è riservato. Accedi per visionare la preparazione della ricetta
