Tagliolini ai funghi

Tratta da: 'Il ricettario del Friuli Venezia Giulia'

Regione: Friuli-Venezia Giulia

Difficoltà: Facile

Dosi: per 4 persone

Ingredienti

500 g di tagliolini all’uovo,

60 g di funghi porcini secchi,

1 spicchio d’aglio,

2 cucchiai di olio d’oliva,

200 g di panna da cucina,

1 cucchiaio di prezzemolo tritato,

sale,

pepe.

Mi presento

I boschi delle nostre montagne sono apprezzati e conosciuti anche ben oltre i confini regionali per la presenza di funghi. In estate e a inizio autunno gli appassionati cercatori sono una costante presenza sui sentieri delle diverse valli della Carnia. Freschi o secchi, i funghi sono di diritto un alimento tipico e, fra loro, il re è il porcino.

Preparazione

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