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Orata alla griglia
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Facile
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
3 orate,
4 cucchiai di olio di oliva,
1 limone,
1 cucchiaio di prezzemolo,
3 spicchi d’aglio,
sale,
pepe.
Mi presento
L’orata è uno sparide dalle carni finissime con un buon equilibrio proteico e calorico. Molto richiesto dal mercato, è uno dei pesci maggiormente allevati (è di allevamento infatti il 90% del venduto). L’orata di mare si nutre di molluschi e crostacei, che tritura con i denti molariformi. È perfetta marinata e poi cotta alla griglia, come da tradizione.
Preparazione
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