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Tagliata di tonno con salsa di menta
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Facile
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
600 g di tonno fresco,
100 g di rucola,
4 patate medie,
½ litro di olio di semi di mais,
50 foglie di menta fresca,
2 spicchi di aglio,
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva,
sale,
pepe.
Mi presento
La tagliata deriva da un’abitudine nata per la carne bovina al fine di servire la classica bistecca alta circa 2 cm già a segmenti, per facilitare il commensale nella preparazione dei bocconi. L’uso è stato ripreso, più che altro a scopi estetici, anche per la carne di tonno, che peraltro non necessita di questa piccola agevolazione.
Preparazione
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