Tranci di tonno alle melanzane

Tratta da: 'Il ricettario del Friuli Venezia Giulia'

Regione: Friuli-Venezia Giulia

Difficoltà: Facile

Dosi: per 4 persone

Ingredienti

800 g di tonno fresco in tranci,

2 melanzane grosse,

1 spicchio di aglio,

1 ciuffo di prezzemolo,

500 g di pomodori freschi,

1 bicchiere di vino bianco,

olio,

sale,

pepe.

Mi presento

Il tonno, per la struttura delle carni, rosse e tenerissime, è un alimento che, oltre ad avere molti elementi nutritivi nobili, si presta a moltissime preparazioni che vanno dalla tartara ai tranci, ai filetti accompagnati da verdure. Le melanzane, per la loro caratteristica leggermente piccante, si rivelano un abbinamento particolarmente indovinato.

Preparazione

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