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Frico con le patate
Mi presento
Le più antiche ricette di frico risalgono alla metà del XV secolo e sono attribuite al cuoco del Patriarca di Aquileia Lodovico Trevisan (il celebre Mastro Martino) che invita a prepararlo con delle apposite “padellette fatte a tale mestiero” e di mettere sul “fondo un pocho di butirro overo di struto fresco, ponendole a scaldare sopra le brascie”.
Preparazione
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