Formadi Frant
Il Formadi Frant è il risultato della mescolanza di diversi formaggi tipo “latteria” a differente livello di maturazione (40-90/100 giorni-più di 7 mesi) sminuzzati a fettine, cubetti e scaglie con aggiunta di sale, pepe e latte. Il tutto è poi impastato a mano con aggiunta di panna per dare morbidezza al prodotto.
Si presenta con una pasta di colore giallo scuro, di forma cilindrica, con un’altezza dello scalzo di circa 10 cm e diametro medio di 30-40 cm e ha un sapore marcato, leggermente piccante con contrasto con il gusto dolce.
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