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Carciofi in salsa
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Facile
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
4 carciofi grandi con il gambo,
3 spicchi d’aglio tritati,
1 cucchiaio di prezzemolo tritato,
½ bicchiere di vino bianco,
80 g di pane grattugiato,
80 g di burro,
il succo di 2 limoni,
1 cucchiaio di brodo vegetale,
sale,
pepe.
Per la salsa:
1 tazza grande di maionese,
½ tazza di panna,
2 cucchiai di succo di limone,
1 cucchiaio di ketchup.
Mi presento
Tonico, stimolatore del fegato, purificatore del sangue, diuretico e disintossicante, il carciofo è un ortaggio duttile e versatile che ben si accompagna sia alla carne sia al pesce. Gli esemplari più giovani, quindi più teneri, possono essere consumati anche crudi, tagliati a fettine, conditi con olio e limone e insaporiti con foglie di menta.
Preparazione
Questo contenuto è riservato. Accedi per visionare la preparazione della ricetta
