Il tesoro di una terra è la storia dei suoi prodotti

0 ENG
Condividi su:
  1. Ricette
  2. Contorni

Fagioli in umido

Tratta da: 'Il ricettario del Friuli Venezia Giulia'
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà: Facile Dosi: per 4 persone
Ingredienti

200 g di fagioli secchi,

2 fette di salame,

2 salsicce,

1 bicchiere di vino rosso,

1 foglia di alloro,

½ cipolla,

20 g di burro,

sale,

pepe.

Mi presento

I fagioli sono una costante della cucina friulana e carnica, dove si trovano esemplari “dalla polpa tenerissima e con una pellicola esterna inconsistente”. Costituiscono il contorno ideale per salsicce e musetti. Lessati e poi frullati diventano un ottimo puré da servire su crostini di pane soffritti nel burro.

Preparazione
Per inserire una recensioneAccedi
Nessuna recensione inserita Accedi per lasciare la tua recensione
Prodotti correlati
Inviaci la tua ricetta

Per inviare una ricetta devi essere registrato.

Accedi oppure registrati per caricare la tua ricetta.