Il tesoro di una terra è la storia dei suoi prodotti

0 ENG
Condividi su:
  1. Ricette
  2. Secondi di carne

Capriolo in umido

Tratta da: 'Il ricettario del Friuli Venezia Giulia'
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà: Media Dosi: per 4 persone
Ingredienti

1 kg di capriolo,

3 cipolle,

qualche rametto di rosmarino,

cannella in polvere,

½ litro di vino bianco,

sale,

pepe.

 

Per la salsa:

2 cipolle,

il fegato del capriolo,

1 bicchiere di vino bianco,

30 g di burro.

Mi presento

Anche se la cottura ideale della selvaggina sarebbe allo spiedo, al fine di ridurre il quantitativo di grassi, la ricetta del capriolo in umido è ormai entrata a far parte dei sistemi di cottura classici per questa tipologia di carni. Ogni cacciatore ha la sua ricetta e ognuno ritiene che la propria sia l’unica valida. Questa è la nostra.

Preparazione
Per inserire una recensioneAccedi
Nessuna recensione inserita Accedi per lasciare la tua recensione
Prodotti correlati
Inviaci la tua ricetta

Per inviare una ricetta devi essere registrato.

Accedi oppure registrati per caricare la tua ricetta.