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Lardo

Friuli-Venezia Giulia Prodotto P.A.T.
E.R.S.A. Friuli-Venezia Giulia - Testi tratti da scheda P.A.T. ed immagine tratta dal volume 'Il Cibario' anno 2017.
Descrizione

Costituito dal lardo ottenuto dalla regione dorsale del suino, il più solido e pregiato dopo l’eliminazione del grasso molle.

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